Bıçak üretim işletmeleri ve organizasyonu, Kalite kontrol ve yönetimi

Bıçak üretim işletmesi, atölye ölçeğinden fabrikaya kadar farklı biçimlerde örgütlenir ama işlevler aynıdır: tasarım, malzeme tedariki, üretim, ısıl işlem, montaj, kalite kontrol, paketleme ve sevkiyat.

Üretim akışının düzeni verimliliği belirler. Ürün çeşidi az ve adet yüksekse hat tipi yerleşim; çeşit çok ve adet düşükse tezgâh gruplarına göre (atölye tipi) yerleşim uygundur. Serinhisar gibi yoğunlaşmış üretim bölgelerinde işletmeler arasında iş bölümü görülür: kimi profil keser, kimi ısıl işlem yapar, kimi sap monte eder.

Kalite kontrol üç noktada yapılır. Girdi kontrolünde çelik sertifikası ve bileşimi doğrulanır. Süreç içi kontrolde ısıl işlem sonrası sertlik ölçümü, doğruluk ve kesit simetrisi denetlenir. Son kontrolde keskinlik testi, mekanizma çalışması, yüzey kusuru ve görsel kontrol yapılır.

Ölçüm ekipmanları: Rockwell sertlik ölçer, kumpas ve mikrometre, yüzey pürüzlülük ölçer ve keskinlik test cihazı. Ölçüm cihazlarının periyodik kalibrasyonu, kalite kayıtlarının geçerliliği için zorunludur.

İzlenebilirlik, hangi partiden hangi çeliğin kullanıldığını ve hangi ısıl işlem çevriminden geçtiğini kayıt altına alır; bir şikâyet durumunda kök nedene ulaşmayı sağlar.